麻辣烫高汤应该如何熬制?

  麻辣烫是很多人喜欢的一样美食,也有越来越多的人喜欢它,麻辣烫的灵魂就是它的汤,那么它的汤应该如何熬制呢?今天小编就来教大家麻辣烫高汤应该如何熬制?一起来看看吧!

  1、把买回来的大棒骨先洗干净。

  2、将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上,中间不要忘记换水。

  3、大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血会迅速凝固,这样做出的汤不白。

  4、煮开以后,保持大火沸腾,撇掉表面上的浮沫。

  5、撇干净以后加入葱段和姜适量,然后改小火熬至,这样汤会容易白,也会更香,但要注意火力不要大。

  6、大约熬1小时左右,浓浓的麻辣烫高汤就熬好了。

  

麻辣烫高汤应该如何熬制?


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