一家人的精致晚餐 生煎包配西红柿蛋花汤

  摘要

  这里,你可以知道一家人的精致晚餐 生煎包配西红柿蛋花汤的答案,不管是一碗面还是一锅包子都能成为一道菜一顿饭,但是为了讲究营养均衡,搭配上还是要上心的,…

  不管是一碗面还是一锅包子都能成为一道菜一顿饭,但是为了讲究营养均衡,搭配上还是要上心的,今天推荐给大家精致晚餐,一起来看看吧!

  

一家人的精致晚餐 生煎包配西红柿蛋花汤


  南瓜虾皮包子

  食材:

  中筋面粉300克,干酵母3克,手温凉水180克,南瓜1块,虾皮60克,小葱1把,盐3克,油20克

  步骤:

  1. 中筋面粉、干酵母、手温凉水同入盆,揉成较光滑的面团,盖盖子放温暖处发酵;

  2. 南瓜、虾皮、小葱准备好;

  3. 南瓜去皮去籽,擦细丝,放2克盐拌匀,静置10分钟;

  4. 油4、5成热时,虾皮入锅,小火煸炒微黄即关火;小葱末与虾皮混合;

  5. 南瓜丝攥掉多余的汁水,用刀随意斩几刀变短;

  

一家人的精致晚餐 生煎包配西红柿蛋花汤


  6. 南瓜丝与虾皮葱末混合,尝尝咸淡,再适量加点儿盐;

  7. 面团发至2倍左右;

  8. 面团稍用力揉3分钟,柔软细致;搓长条,切均匀的剂子;擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮;

  9. 尽可能多放馅,因为熟了之后南瓜就变软变塌了,馅太小吃着没意思;

  10. 按自己的手法包成包子;

  11. 码放在铺了屉布的蒸锅里,盖盖子二次发酵20分钟左右,根据锅内温度调整时间,包子是原来的1.5-2倍大就能蒸了;

  12. 大火上汽后蒸15分钟,焖3分钟出锅;这是包子的第一种吃法——蒸;

  13. 第二种吃法——煎:包子码放在电饼铛里,用大块保鲜膜蒙住二次发酵;

  14. 包子是原来的1.5倍时,表面和底部淋些油,中火加热,包子底部形成微黄的脆底;

  15. 倒半杯水能铺满包子底部,将上盖放下并加热;

  16. 中火和大火之间调节,听到有嗞嗞响,打开盖子,包子上下金黄即可出锅。

  除了营养的水煎包,汤也不能少,那就来个简单快手的西红柿蛋花汤。

  

一家人的精致晚餐 生煎包配西红柿蛋花汤


  西红柿蛋花汤

  食材:

  大西红柿1个,鸡蛋1个,油菜芯2棵,油5克,热水适量

  步骤:

  1. 西红柿切小块;

  2. 炒锅中倒一点儿油,西红柿入锅,中火煸炒出汤;

  3. 要炒出这种糊状才好吃;

  4. 倒适量热水;

  5. 水沸腾后,将打散的鸡蛋液转圈淋入锅中;

  6. 待蛋花浮起,关火,撒香葱末、香菜段、小青菜均可,盐随口味放。

  “焦嘎巴”的煎包子,喝着暖胃的西红柿蛋花汤,喜欢的话你也尝试做做看吧!


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